נוסעים המתכוונים להשתמש בשירותי הרכבת של "אמטראק" יהנו כעת מתפריט מזון ומשקאות משודרג. התפריט החדש של חברת הרכבות יכיל מעתה מזון בריא יותר, כאשר שיתוף פעולה עם חברת "בואר" יספק לנוסעים כריכי בשר וגבינה טריים באיכות גבוהה. התפריט החדש יכיל גם מאכלים ללא גלוטן ואפילו משקאות אלכהוליים. 

"יש הרבה נוסעים שרוצים להגיע מנקודה אחת לנקודה אחרת" אומר האריס כהן, מנהל בכיר בחברת הרכבות "אבל יש גם הרבה נוסעים שרוצים מזון ושתיה באיכות גבוהה". 

תעשיית התיירות הגבירה לאחרונה את מאמציה לספק מזון ושתיה ברמה גבוהה. חברות תעופה גייסו שפים מפורסמים שירכיבו להן את התפריט, מלונות הפכו את המסעדות שלהן ליעד בפני עצמו. בכירי "אמטראק" הבחינו בתופעה ועכשיו מבקשים להצטרף וספק לנוסעים תפריט עשיר. "יש הרבה תחרות בתעשייה" מודה כהן, "כולם מנסים לשפר את המזון והשתייה שהם מציעים לנוסעים". 

אולם זאת לא התחרות היחידה שאיתה מתמודדת "אמטראק". ברוב תחנות הרכבת ישנן מסעדות קבועות שבהן ניתן לשבת ולהזמין אוכל. בתחנה בוושינגטון לדוגמה, נמצאת רשת הבורגרים הפופולרית "שייק סנאק". בנוסף, בתחנת ניו יורק ישנן 2 קומות של מסעדות וחנויות לממכר אלכוהול. 

בתפריט החדש, מאכלים כמו חומוס וצ'יפס יישארו בתפריט, אולם אליהם יצטרפו ירקות טריים- גזר, סלרי, ברוקולי. בגזרת הסנדוויצ'ים והסלטים יהנו הנוסעים מכריכי הודו, עוף תאילנדי, סלט קיסר ועוד מנות מגוונות. 

גם ארוחות הבוקר מציעות מגוון רחב של מזון בריא

בנוסף, "אמטראק" תציע גם מגוון משקאות. כך לדוגמה, בקבוק קטן של יין וודברידג' עם קרקרים וגבינה יעלה 13.25 דולר. תוספת פופקורן אם צי'פס- 4 דולר. 

גם ארוחות הבוקר מציעות מגוון רחב של מזון בריא. כך למשל, ארוחת הבוקר של Acela תציע מגוון פריטים כגון גבינת צ'דר, ביצי חופש ועוד. בייגלה עם גבינת שמנת יישאר חלק מתפריט ארוחות הבוקר.