מכה לקולינריה: בניין ובו שלל עסקי אוכל גדולים יימכר בקרוב והם ייסגרו

מאפיית לה ויקטוריה המיתולוגית בסן פרנסיסקו צפויה לסגור שעריה בחודש הבא, לאחר 67 שנים בהן מילאה את רחוב 24 בריחות מאפים מקסיקנים. 

נסגרת ממש בקרוב. לה ויקטוריה

דני גברינר, מנהל המאפייה, החל במהלכים לרכשה, לאחר שנים רבות בהן ניצח על ריחות הזנגוויל שיצאו ממנה. בסופו של דבר נאמר לבעלי העסק כי עליהם לעזוב את הביניין, היות והוא צפוי להימכר, ובכך נסתם הגולל על העסק הוותיק.  גברינר נהג להגיע למאפייה עוד בילדותו ואף הקים במטבחה עסק אפייה במשלו בשם "קמח חמוץ". "יש כל כך הרבה אי ודאות. זה מרכיב עיקרי בלחץ על הכסק", סיפר.

לה ויקטוריה אינה היחידה שתסגור את שעריה בשל המכירה. בבניניין כולו ישנם חצי תריסר עסקי קולינריה, הנסמכים על השטח בו נמצאים מטבחים שונים המאפשרים לבדל ולאפות בנוחות באופן סיטונאי. בכלל העסקים ישנם 30 עובדים, שלא יודעים אם תהיה להם עבודה בחודש הבא.

"לא נוכל לעבוד ללא מטבח", אמר פיל סטפני, המפעיל מספר עסקי מזון שונים מהמטבחים המסחריים המוצעים באזור לה ויקטוריה. בימים אלה הוא מנהל קייטרינג, אבל לא בטוח שיוכל לשרוד ללא העבודה עם לה ויקטוריה. "ככה העיניינים הולכים בעיר הזו", התלונן. "יש נכס ששווה כסף וזה יותר חשוב, אז אתם יודעים, תזיזו את האנשים שבביניין".

"זה עצוב למדי", אומר חיימה מלדונאדו, שאביו הקים את לה ויקטוריה ב-1951 .מלדונאדו אומר שאמו החורגת והשלישית היא השולטת בבניין לאחר מחלוקת משפחתית ועתה החליטה למכרו. "אני מבין מאיפה כולם באים, קשה להמשיך הלאה כשאתה עושה משהו כל כך הרבה  זמן". על העסקים במקום לפנות את החלל עד החודש הבא.  
.