מחירי בשר הבקר ממשיכים לעלות, מחיר העוף יציב - שוק המזון בצל הקורונה

מחיר סל המזון הממוצע בניו יורק ממשיך להתייקר עבור האמריקנים. במידה רבה, מכיוון שהביקוש למוצרי מזון ביתי ממשיך להתעצם במהלך המגפה.

במהלך החודשים האחרונים שיעור גבוה במיוחד של תושבי ניו יורק עבר לאכול ארוחות בביתו הפרטי, לעומת המצב השגרתי של אורחה בחוץ. כתוצאה מכך, עלות המזון בבית עלתה ביוני ב -0.7% לעומת החודש הקודם, זאת על פי נתונים מנוכי השפעות עונתיות של הלשכה לסטטיסטיקה של העבודה. אמנם, מדובר בשיעור מתון יותר במעט לעומת עליה העליה של 1% בחודש מאי לעומת אפריל, אך היו פריטי מזון בודדים עם תנודות חדות למדי. להלן סקירה פרטנית, של מוצרים בולטים שמחירים עלה, לעומת אלה שדווקא ירד.

המחירים שעלו:

בשר בקר- המחיר ממשיך לעלות בגלל עליות ההפקה המיוחדות בשנה הזו


בסך הכל, מחירי הבקר עלו ב-4.8%. כך הבשר הלא-כשר בייקון כ-8%, מחירי הנקניקיות עלו ב -4.9%. דגים ופירות ים קפואים התייקרו ב -1%. הסיבה הספציפית להמשך העליה של בשר בקר ובשר החזיר, היא שנקודה קריטית בתהליך ההפקה- מפעלי השחיטה, כך התברר הפכו ל"מדגרות קורונה" של עובדים, ועקב כך חלקם הושבתו כליל וחלקם האחר נצרכו להעסקה מיוחדת של גיוס סט עובדים  למשמרות גיבוי חדשות. מכאן, העלות בסופו של דבר גולגלה גם אל הצרכן.

האמריקנים שילמו גם יותר עבור ממתקים. מוצרים מוכנים של עוגות, קאפקייקס ועוגיות עלה בשיעור של 1.8%. לעומת זאת, בעוגות וקאפקייקס בסקטור הטריים מהתנור, המחירים עלו ב -3.5%. מחירי הסופגניות הטריות עלו ב -1.8%. עלויות הקמח  ב -2.1%. החטיפים התייקרו ב -2.1% ומחירי המשקאות המוגזים עלו ב -2.2%. גם מחיר הקפה הממוצע עלה ב-1.8%. מחירי דגני הבוקר עלו ב -1.1%. וירקות טריים רשמו של 1.3% בממוצע.

המחירים שירדו:

העוף-שומר על יציבות.

עלות הביצים והחלב ירדה ביוני. מחירי הביצים ירדו ב -2.7%. החמאה זולה ב -1.7% ומחירי החלב ירדו ב -0.6%. התפוחים הוזלו ב -2.1%. ולמרות שעלויות הקינוחים עולות, מחירי הסוכר ותחליפי הסוכר ירדו ב -1.3%.

עם זאת, חלק מהמחירים נותרו קשיחים למשל. מחירי העופות נותרו יציבים בעיקרם  וכך מחירי האורז הגבינה, עם תנודות אפסיות של עד 0.2% לכאן ולכאן.