מגדלי עופות הודו מתכוננים לסוג אחר של חג ההודיה
זו הייתה רכבת הרים משוגעת בשנה האחרונה עבור מגדלי תרנגולי הודו ממינסוטה שמנסים לחזות איך תיראה ארוחת חג ההודיה בתוך מגפת הקורונה. אז מה הם צופים לנו, המאכל המסורתי של החג הולך להתקל בחוסר היענות מצד הצרכנים, או דיי להיפך?
11.23.2020 03:16
גלעד צור
זו הייתה רכבת הרים משוגעת בשנה האחרונה עבור מפיקי תרנגולי הודו ממינסוטה שמנסים לחזות איך תיראה ארוחת חג ההודיה בתוך מגפת הקורונה.
הרשמה לקבלת הניוזלטר היומי ועדכונים חשובים
Phone
בסך הכל 450 חקלאים משפחתיים מספקים כ- 44 מיליון עד 46 מיליון תרנגולי הודו בשנה, על פי איגוד מגדלי הודו מינסוטה.
"בשיחה עם חקלאים שונים ברחבי מדינת מינסוטה, זה סוג של דילמה מעורבת, יש צרכנים שיחפשו בסופר את העוף הקטן יותר, אולי למשפחה של ארבעה או גג התכנסות לארוחת חג של שישה אנשים", הסבירה שרה אנדרסון, מנכ"לית איגוד מגדלי טורקיה במינסוטה. "אבל אתה עדיין צריך לתכנן את מגוון ההיצע גודל עופות הגדול יותר."
אנדרסון מצפה שהמפגשים לארוחות חג יהיו מצומצמים יותר במהלך המגיפה השנה, מה שאומר שחלק מתושבי מינסוטה יבשלו את תרנגול ההודו בבתיהם במקום להגיע ולהשתתף באירועים משפחתיים גדולים. מה שאומר שתהיה יותר דרישה לעוד עופות קפואים בסופר.
תרנגולי הודו בחוות הודו מדולארק במלרוז.
"אנחנו מצפים באמת לחג ההודיה הזה כי המגיפה המצערת הזאת גורמת ליותר אנשים לבלות זמן במטבח," הוסיפה בחיוך אנדרסון.
בחוות מדולארק במלרוז, דור שלישי של משפחה שמגדלים הודו בחווה שלהם ,נוצרת השנה, כמו עבור חקלאים רבים, המון אתגרים.
"זה מאוד מתגמל, אנחנו זוכים להאכיל אנשים, זו המנטליות שלנו, במיוחד בימים קשים, במיוחד בעונה המטורפת הזו של הקורונה", אמרה אשלי קלפאקה, שמגדלת תרנגולי הודו עם בעלה בחווה המשפחתית.
היא הוסיפה ואמרה שהם היו צריכים להתאים כמה גדולים חלק מתרנגולי ההודו יהיו כדי לצפות ולקבל כל שינוי אפשרי בשוק.
מומלץ השנה להשאר בבית ולהמנע לבקר את המשפה לחג ההודיה, בשורה משמחת לחקלאי העופות הודו
"ככל שהם יבלו יותר זמן אצלנו בחווה, כמובן כך הם יגדלו; היו לנו להקות של העופות שעזבו מוקדם יותר, וזה היה בסדר," Klaphake אמר. "זה סוג של מוריד את הרווח שלנו כי אנו גובים על כל פאונד במשקל.
כשזה מגיע לרכישת תרנגול ההודו בחג הזה, העצה של אנדרסון לטבחים שם בחוץ היא לקנות מוקדם.
"אני לא רוצה להלחיץ אותכם שם בחוץ אבל אני מודאגת שזה עלול להיות "נייר הטואלט הבא" או כל מוצר ניקוי אחר שם בחוץ שאנשים הולכים לחטוף מהמדפים בהיסטריה כמו שעשו בחצי שנה האחרונה בבהלת הנגיף. ואני מבטיחה לכם שהם יעוטו על הסופרים כדי לקבל תרנגול ההודו שלהם, זאת כדי לוודא שהם יכולים לקבל את רמת הנורמליות שלהם של ארוחת חג ההודיה, ולהרגיש שהכל בסדר".
