אוהבים עוגת גזר? בטח תשמחו לדעת כי היום הוא יום עוגת הגזר הבינלאומי וזו בהחלט סיבה טובה להיכנס למטבח

עוגת גזר יכולה להגיע בוריאציות שונות, אבל היא תמיד נימוחה, טעימה, וממכרת. במיוחד ליום החגיגי, ריכזנו עבורכם שלושה מתכונים חלומיים של עוגת גזר, כאלה שיעשו לכם חשק ללבוש סינר ולהיכנס למטבח 

אין ספק כי עוגת הגזר היא אחת העוגות האהובות בעולם. היא טעימה ועסיסית, אהובה על מבוגרים וילדים כאחד. למעשה, עוגת הגזר הראשונה נוצרה בהשראה של קינוח ידוע: פודינג גזר. אז איך חוגגים את יום עוגת הגזר הבינלאומי? ובכן, בהכנת עוגת גזר חלומית וממכרת, כמובן. זה היום לחגוג ולאפות, לאכול ללא כל רגשות אשם, ולהתענג על כל פירור. 

3 מתכונים חלומיים ופשוטים לעוגת גזר מושלמת:

1. עוגת גזר נימוחה

עוגה חגיגית, קלה במיוחד להכנה, כזו שאי אפשר להפסיק לאכול. 

חומרים:

• 500 גרם גזר מגורר דק (בערך שישה גזרים) 
• 100 גרם אגוזי מלך קצוצים 
• ¾ כוס שמן 
• שלושה ביצים 
• 2 כוסות קמח לבן (ניתן גם להשתמש בקמח כוסמין, לשומרי הבריאות מבינכם) 
• כפית של אבקת אפייה
• חצי כפית של סודה לשתייה
• רבע כפית מלח
• כפית גדושה של קינמון
• תפוז מגורד אחד 
• כפית של תמצית וניל איכותית 
• ¾ כוס סוכר לבן או חום
• 130 גרם יוגורט בקר איכותי

לציפוי:

• שתי כפות של חמאה מומסת 
• כף של יוגורט 
• 200 גרם אבקת סוכר 

הוראות הכנה:

מכניסים לקערה את החומרים בסדר הבא- גזר מגורר, גרד תפוז, שמן, ביצים, אגוזים, סוכר לבן, תמצית וניל, כפית קינמון, מנפים קמח, סודה לשתיה, אבקת אפייה, מלח, יוגורט, ומערבבים היטב, עד לקבלת עיסה אחידה. מעבירים לתבנית משומנת, ומכניסים לתנור אשר חומם מראש ל-170 מעלות, בערך ל-50 דקות עד שהיא מקבלת צבע שחום ויפה. 

בינתיים, מכינים את הציפוי (חשוב למרוח אותו על העוגה, רק כאשר היא מתקררת לחלוטין). בקערה שמים את החמאה, היוגורט, ואבקת הסוכר, ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מכניסים למקרר, ומחכים עד שהעוגה תתקרר אף היא. 

2. עוגת גזר מושלמת וממכרת של השף אייל שני 

שף אייל שני מוכר בעיקר בזכות הפיתות, ותשוקתו האדירה לעגבניות. אך מסתבר, שהשף מחזיק בחיבה גדולה לעוגת גזר, בהתאם לכך הוא מחזיק מתכון מושלם, לעוגה רכה וטעימה. 

חומרים:

• כוס של שמן קנולה 
• 2 כוסות סוכר (ניתן לשים פחות למי שלא אוהב מתוק) 
• שני ביצים
• ארבעה גזרים מגורדים גס
• 35 גרם של אגוזי לוז קצוצים גס
• 35 גרם של פיסטוק חלבי קצוצים גס
• 35 גרם אגוזי פאקן קצוצים גס
• כוס אחת ועוד שתי כפות של קמח לבן
• חצי כפית של אבקת אפייה
• חצי כפית של סודה לשתייה
• כף של אבקת קינמון 
• קורט מלח 

לציפוי שמנת סוכר נהדר וחלומי:

• שני גביעים של שמנת חמוצה (עדיף 27 אחוז שומן) 
• שתי כפות גדושות של אבקת סוכר
• גרידת לימון משני לימונים טריים

הוראות הכנה: 

מחממים תנור ל-180 מעלות. בקערה שמים שמן וסוכר ומערבבים לתערובת אחידה, מוסיפים ביצה אחת, וחלמון אחד, וטורפים. בקערה נפרדת שמים את הגזר והאגוזים, מערבבים בידיים, ומוסיפים לקערה עם הביצים. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. בקערה נוספת מערבבים קמח, סודה לשתייה, אבקת אפייה, קינמון ומלח, מערבבים ומוסיפים לקערה עם הביצים והגזר. מקציפים חלבון עם מעט מלח, שמים בתערובת העוגה, ומערבבים. יוצקים הכל לתבנית משומנת, ואופים כ-30 דקות. 

לציפוי:

טורפים סוכר ושמנת לתערובת חלקה, מוסיפים את גרידת הלימון, ומערבבים. יוצקים את הציפוי על העוגה (רק לאחר שהיא מתקררת לחלוטין). מומלץ להוסיף גרידת לימון מעל העוגה לפני ההגשה. 

3. עוגת גזר בחושה וטעימה ב-10 דקות הכנה

מצרכים:

• כוס של סוכר לבן
• ¾ כוס שמן קנולה
• כף קינמון
• כפית אבקת סודה לשתייה
• 2 כוסות קמח תופח
• חמישה גזרים מגורדים דק
• 4 ביצים
• חצי כוס של שוקולד צ׳יפס

הוראות הכנה:

מערבבים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והקינמון ביחד. בקערה נפרדת, מערבבים את הסוכר, השמן והביצים. מוסיפים את הקמחים, ואז את הגזר המגורד, ולבסוף, את השוקולד צ׳יפס. מערבבים הכל ביחד עד שמתקבלת עיסה אחידה ויפה. יוצקים לתבנית, ואופים במשך 40 דקות בתנור אשר חומם מראש ל-180 מעלות.