האפריטיף המושלם: יום הבלאדי מרי

מיץ עגבניות, וודקה ותבלינים. הבלאדי מרי כבר מזמן הפך להיות אחד הקוקטיילים האהובים בעולם. לכבוד היום המוקדש כולו למשקה המיוחד הזה, הנה שלושה מתכונים מושלמים שיעשו לכם שמח

01.01.2023 18:00

לני כהן

הבלאדי מרי נקרא על שמה של מלכת אנגליה, מרי הראשונה, שנקראה Bloody Mary בגלל שבתקופה בה הייתה בשלטון, הוציאה להורג בדרכים אכזריות מאות נוצרים פרוטסטנטים, במטרה להחזיר את האנגלים לנצרות הקתולית, אחרי שאביה, הנרי השמיני, הפך את אנגליה לפרוטסטנטית. אך היסטוריה והווה לחוד - לכבוד היום החגיגי, הנה כמה מתכונים שיעזרו לכם להכין את הקוקטייל המושלם.

בלאדי מרי קלאסי

רכיבים:

60 מ"ל וודקה איכותית

15 מ"ל מיץ לימון סחוט

90 מ"ל מיץ עגבניות איכותי

7 טיפות טבסקו

1 כפית רוטב ווסטרשייר

10 מ"ל רוטב צדפות

1-2 כפית גרידת שורש חזרת לבנה טרייה

כמה טיפות של ביטר סלרי

קורט מלח סלרי

קורט פלפל שחור

הוראות הכנה:

יוצקים את כל המרכיבים לכוס שייקר. מערבבים על ידי העברה מכוס שייקר אחת לשנייה במשך 10 פעמים לפחות. מעבירים לכוס גבוהה (היי בול) ומעטרים עם גבעול סלרי על עלוותו. מעטרים בפלח לימון על שפת הכוס ומגישים קר מאד.

בלאדי מרי מתובל בכל טוב

רכיבים:

1 ליטר מיץ עגבניות

1/2 כפית סוכר

1 כפית מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

60 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי

1 כפית (כ-5 ניעורים) רוטב ווסטרשייר

1 כפית גדושה (כ-7 ניעורים) רוטב טבסקו

4-3 טבעות פלפל חריף

1 כף מחית צ’יפוטלה ברוטב עגבניות

320 מ"ל (11/3 כוסות) וודקה סטולי

6-7 גבעולי סלרי

7-6 פרוסות לימון

מלח גס

פלפל שחור גרוס

2 כפיות חזרת טרייה מגורדת

הוראות הכנה:

מערבבים את החומרים למעט הוודקה ומעבירים למקרר לשעתיים למיזוג טעמים. אפשר לשמור במקרר עד שבועיים. מוסיפים לתערובת וודקה ביחס של 1:3 (גם כאן אפשר לשחק קצת לפי הטעם וההעדפה למשקה חזק יותר או חלש יותר) ומעבירים לשייקר (או לכוס גדולה אחרת). "זורקים" משייקר לשייקר (או מכוס מכוס) במשך כחצי דקה להכנסת אוויר. מוזגים לכוסות גבוהות עם קרח, מעטרים בגבעולי סלרי, בפרוסת לימון שתובלה במלח גס ופלפל שחור גרוס ובתלולית קטנה של חזרת טרייה.