בנות 109 ועדיין הכי טעימות שיש: יום האוראו הבינלאומי

עוגיות אוראו נמכרו לראשונה לפני 109 שנים, וכיום בכל יום נמכרות ברחבי העולם 95 מיליון עוגיות אוראו. הנתונים בהחלט מעידים על כך שהעוגייה הטעימה הפכה לאחד הקינוחים האהובים בעולם, ובצדק. הנה שלושה מתכונים נהדרים וקלים שיזכירו לכם למה העוגייה הזו כל כך טעימה, ומחמיאה לכל קינוח.

גלידת אוראו

מצרכים:

1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ”ל)

1/3 כוס חלב מרוכז ממותק 

1 כף גדושה אינסטנט פודינג וניל

10 עוגיות אוראו (כפולות) שבורות גס

הוראות הכנה:

מקציפים את השמנת במשך כ-2 דקות (מומלץ שהשמנת תהיה קרה מאוד לפני ההקצפה). מוסיפים את החלב המרוכז והאינסטנט פודינג וממשיכים להקציף כ-3 דקות נוספות עד לקבלת קצף מעט רך. מוסיפים את שברי העוגיות ומערבבים עם כף עד לאיחוד התערובת. מעבירים לקופסה מפלסטיק עם מכסה ושומרים במקפיא לפחות 3 שעות לפני ההגשה.

קאפקייקס שוקולד עם קרם מסקרפונה ואוראו

רכיבים:

1/3 כוס (80 מ”ל) שמן קנולה

2 ביצים L

3/4 כוס (180 מ”ל) חלב

3/4 כוס (150 גרם) סוכר

קורט מלח

1/2 כפית תמצית וניל

5 כפות (50 גרם) קקאו

3/4 כוס (100 גרם) קמח

1 כפית אבקת אפייה

50 גרם שוקולד מילקה אקסטרא קקאו

(או שוקולד מריר), קצוץ

מרכיבים לקרם מסקרפונה ואוראו:

1 מיכל (250 מ”ל) שמנת להקצפה 38%

1 גביע (250 גרם) גבינת מסקרפונה

2 כפות אבקת סוכר

1 כפית אינסטנט פודינג וניל

1 כפית תמצית וניל

8 עוגיות אוראו במילוי וניל או שוקו בראוני, מרוסקות לפירורים

מרכיבים לקישוט:

12 עוגיות אוראו במילוי שוקו בראוני

הוראות הכנה:

בקערה גדולה טורפים יחד שמן, ביצים, חלב, סוכר, מלח ותמצית וניל לתערובת אחידה. מוסיפים קקאו, קמח ואבקת אפייה וטורפים רק עד לקבלת תערובת אחידה והמרכיבים היבשים נטמעים בתערובת. מעבירים את התערובת לתבנית שקעים מרופדת בעטרות נייר וממלאים עד לכ-2/3 מגובה כל שקע. מפזרים מעט שוקולד קצוץ מעל כל קאפקייק. אופים במשך כ-14-20 דקות, או עד שהקאפקייקס תפוחים וקיסם הננעץ במרכז יוצא עם פירורים לחים. מצננים לחלוטין לפני הקישוט.

עוגת אוראו מושלמת

לבסיס:

1 חבילה (16 יחידות) עוגיות אוראו 

30 גרם חמאה 

לקרם מסקרפונה ועוגיות:

250 גרם (1 חבילה) גבינת מסקרפונה 

1 מיכל (250 מ”ל) שמנת מתוקה 

1 כפית אבקת קפה נמס 

1 כפית תמצית וניל 

150 גרם (3/4 כוס) סוכר 

10 עוגיות אוראו מצופות שוקולד, קצוצות דק

50 גרם שוקולד מריר קצוץ

לגנאש:

60 גרם שוקולד מריר קצוץ

60 מ"ל (1/4 כוס) שמנת מתוקה 

לקישוט קצפת:

1 מיכל (250 מ"ל) שמנת מתוקה 

2 כפות סוכר 

2 עוגיות אוראו מצופות שוקולד חתוכות לרבעים

הוראות ההכנה:

מכינים את הבסיס: מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים בה רינג (או מרפדים תבנית קפיצית בעיגול נייר אפייה). טוחנים עוגיות עם חמאה במעבד מזון לפירורים גדולים ולחים. משטחים את התערובת בתבנית ומהדקים. מקפיאים ל-15 דקות.מכינים קרם מסקרפונה ועוגיות: מקציפים מסקרפונה, שמנת מתוקה, קפה נמס, וניל וסוכר לקרם יציב. מקפלים פנימה עוגיות קצוצות ושוקולד. יוצקים על הבסיס ומקפיאים לשעה. מניחים שוקולד בקערה קטנה. מחממים שמנת לסף רתיחה, יוצקים על השוקולד וממתינים דקה. מערבבים ויוצקים על הקרם. מעבירים לכמה דקות למקפיא עד שהגנאש מתקשה. מכינים קישוט קצפת: מקציפים שמנת מתוקה עם סוכר לקצפת יציבה. מורחים על הגנאש ומקשטים ברבעי עוגיות אוראו מצופות. שומרים במקפיא עד ההגשה.