מרוסיה באהבה: יום הוודקה הבינלאומי

יום הוודקה הוא הזדמנות נפלאה למלא את הכוסות באחד מהמשקאות האלכוהוליים הפופולריים ביותר בעולם. לעתים קרובות מקשרים את הוודקה לרוסיה, ואכן חלק מהוודקות הטובות והיקרות ביותר בעולם מגיעות משם, אך הוודקה היא משקה המיוצר במדינות רבות ונהנים ממנו בכל רחבי העולם. הוודקה היא מילה סלאבית שיפרושה 'מעט מים' והיא עשויה באופן מסורתי על ידי ערבוב מים עם דגנים מזוקקים או תפוחי אדמה. מותגים פופולריים רבים של וודקה בימינו מוסיפים לה חומרי טעם כגון פירות וסוכרים. כיום בוודקה יש בין 33.5% ל- 70% אתנול (אלכוהול). בדרך כלל יש בה 40% אלכוהול.

יום הוודקה נחגג ב-4 באוקטובר בכל שנה בארה"ב, החל משנת 2009 ובדיוק בשביל זה - הנה שלושה מתכונים לקוקטיילים קלים וטעימים להכנה ביתית:

בלאדי מרי

בלאדי מרי, הוא הקוקטייל עם הכי הרבה חילוקי דעות בנוגע לאופן בו הומצא. האגדה הקלאסית מהמאה ה-16, מייחסת את הבלאדי מרי למלכת אנגליה בשם מרי. שלטון האימה של מרי בתקופתה והטלת עונשי מוות כמעט על כל דבר, זיכו את מרי לכינוי בלאדי מרי. הגרסא הנוספת טוענת כי בחור בשם ג׳ורג׳ ג׳סל, אירח בביתו את חברתו בשם מרי כששפכה על בטעות את המשקה על עצמה ואמרה לו מהיום תקרא לי בלאדי מרי.

גרסא נוספת טוענת בכל תוקף, כי ברמן פשם פרננד פטיו שעבד בתור ברמן בפריז במאה ה 20. לדביו, לקוח שלו על הבר טען עבורו שהמשקה הזכיר לו מועדון בשיקגו בשם ״דלי מלא דם״ ואת האישה שהייתה בתוך המועדון.

כשנה לאחר מכן, אותו ברמן פרננד פטיו עזב את פריז ועבר לניורק לעבוד בתור ברמן. בבר בניורק ניסו לקרוא למשקה בשם ״רד סנאפר״. פרננד פטיו הוסיף תבלינים למשקה על מנת לתת לו את האווירה של ניורק בשנות ה 30. בראיון לעיתון בשנת 1964, פרננד פטיו אמר כי התבסס על הסיפור של ג׳ורג׳ ג׳יסל על וודקה ומיץ עגבניות, אך שדרג את הקוקטייל בעזרת תבלינים.

נמלא את הכוס בקרח ולמזוג:

60 מ״ל (מנה) וודקה.

120 מ״ל (מנה כפולה) מיץ עגבניות.

10 מ״ל לימון סחוט.

לערבב היטב לכמה שניות עם כפית ערבוב ולאחר מכן להוסיף:

4 טיפות טבסקו.

4 טיפות של רוטב ווסטרשייר.

טיפה מלח + פלפל.

מוסקו מיול

עוד קוקטייל על בסיס וודקה אשר שעשה היסטוריה, הוא קוקטייל המוסקו מיול המפורסם. במהלך המאה הקודמת בשנות ה 40, אחרי תקופת היושב של אמריקה, האמריקאים סירבו לקבל את הוודקה מבחינה אידיאולוגית, משום שהוודקה הזדהה עם העם הרוסי. הכל התחיל בבחור בשם ג׳ון. ג׳ון היה סוחר אלכוהול אמריקאי אשר קנה זיכיון למותג וודקה מקומי. כאשר הוא אינו ראה רווחים, משום שהאמריקאים אינם שתו וודקה. יום אחד ג׳ון סיפר את הסיפור הזה והוציא את תסכולו לבחור בשם מורגן. למורגן היה בר בלוס אנג׳לס. גם מורגן אמר לג׳ון שגם לו קרה את אותו הדבר, אבל עם משקה בשם ג׳ינג׳ר ביר. 

אל הסיפור הזה הצטרף עוד איש עסקים כושל שנתקע עם ספלי כוסות נחושת. שלושתם האנשים הכושלים, החליטו לחבר את שלושת המוצרים שקנו כדי לייצר אטרקטביות. השלושה החלו למתג את המשקה בכך שהדבר הראשון שעשו זה לקרוא למשקה מוסקו מיול (רוסי חמור , מוסקבה וחמור ביחד). מאז השלושה שינו את ההיסטוריה עם הקוקטייל הזה, ובכך פתח לאנשים באמריקה שאפשר לשתות גם וודקה.

אופן ההכנה: כל המרכיבים לשייקר

בספל נחושת ממלאים קרח כתוש 

מוזגים לתוכו:

50 מ״ל וודקה - עדיפות לקאטל וואן/ בלוגה

30 מ״ל מיץ ליים

20 מ״ל מי סוכר

לאחר ששיקשקנו את השייקר, מוזגים את הכל לספל נחושת/ הייבול וסוגרים בג׳ינג׳ר ביר.

אין ספק שזה הקוקטייל הוודקה הראשון אשר הוכר באותה תקופה בארצות הברית. לימים עתידיים ג׳ון נהפך להיות מנכ״ל סמירנוף באמריקה.

קוסמו

עוד קוקטייל על וודקה ושיש לו מקום אצל האמריקאים, הוא הקוסמופוליטן או בקיצור ה-קוסמו.

הקוסמו הומצא על ידי ברמן בשם שריל קוק (שהיה ברמן אשה), שריל קוק עבדה בבר של גייז בסאות ביץ במיאמי. בראיון לעיתון שריל קוק אמרה כי המציאה את המשקה הזה בשנת 1985.

הקוקטייל קוסמו זכה לפופולריות רבה רק בשנת 1998, עקב הסדרה ״סקס והעיר הגדולה״ בו הקוסמו היה המשקה אשר היה אהוב על הבנות.

אופן ההכנה:

ממלאים שייקר ב:

60 מ״ל וודקה אבסולוט - סיטרון

90 מ״ל חמוציות.

20 מ״ל ליקר תפוזים.

15 מיץ לימון + 15 מי סוכר.

מוסיפים קרח לתוך השייקר ומשקשים למשך 30 שניות. לאחר מכן לעשות סינון כפול לתוך כוס קופ ולהגיש. אפשר להגיש עם קליפת תפוז לדקורציה.