האם אתם אוכלים מספיק ירוקים? רוב הסיכויים שלא, שכן בשנת 2019 המרכז לבקרת מחלות ומניעתן מצא שרק עשרה אחוזים מהאמריקאים עומדים בצריכת הירקות היומית שלהם.
אבל אף פעם לא מאוחר לשנות את אורח החיים, או לפחות לשפר אותו.
ירוקים כהים הם עשירים בויטמינים רבים, כולל ויטמינים K ו-C, סידן ושלל נוגדי חמצון.
(צילום: Shutterstock)
לוויטמין K יש יתרונות רבים לבריאות הלב וכלי הדם, וויטמין C מסייע בהגנה על תאי הדם מפני מחלות ומסייע בספיגה ואגירה של ברזל, והסיגן כמובן יחזק את העצמות שלכם, השיניים והשרירים. לנגודי חמצון יש מגוון עצום של יתרונות, כמו למשל חיזוק העיניים.
לכן, ממש מומלץ להוסיף לתזונה היומית שלכם את אחד או יותר מהירקות הבאים: תרד, מנגולד, עלי קולרד, עלי חרדל ועלי סלק.
אם אתם כבר פה, תציצו ברשימת הירקות הבאה, זו ממשפחת המצליבים אשר מהווים תוספת נהדרת לתזונה עם סיבים ופיטונוטריינטים, המסייעים במניעת נזק לתאים. הם מפחיתים את הסיכון לפתח סרטן, מחלות לב וכלי דם, אי פוריות, שבץ מוחי, דמנציה ועוד.
בין הירקות המומלצים הם ברוקולי, קייל, כרובית, כרוב ניצנים, אספרגוס, כרוב ובאק צ'וי.
תזכרו, אכילת מגוון ירקות מבטיחה שהגוף שלכם יקבל את הוויטמינים והרכיבים התזונזתיים הטובים ביותר לתפקוד יומיומי.
ולמי שמעדיף, גם ירקות קפואים הם אופציה בריאה – ולפעמים הם אפילו עשויים להציע יותר חומרים מזינים מהטריים שתמצאו במכולת הסמוכה לביתכם, שכן לא ידוע כמה זמן עבר מאז הקציר שלהם.
"הירקות מוקפאים בשלב השיא של הבשלתם, כאשר כל החומרים המזינים נמצאים ונשמרים. לכן הם אופציה נהדרת", אמרה קארמבל סמית, מומחית לתזונה.
