הפיצרייה הטובה ביותר בלוס אנג'לס - היא כעת גם מהטובות בעולם

רק מספר חודשים לאחר שהוכרזה כאחת מהפיצריות הטובות ביותר בארצות הברית, Pizzeria Sei של לוס אנג'לס, שכמובן גם נחשבת לטובה ביותר בעיר (לפי דירוג מגזין 'טיים אאוט'), הגיעה לדירוג עולמי דומה: רשימת 50 הפיצריות הטובות בעולם של 50 Top Pizza.

במהדורה הרחבה יותר של הדירוג, הפיצרייה הראשונה בעיר שמגישה את הסגנון המיוחד של טוקיו – הגיעה למקום ה-33.

"מאז הפתיחה ב-2022, 'פיצריה סיי' המשיכה להרשים עם הפיצות הייחודיות שלה בסגנון טוקיו-נאפוליטני", כך נכתב בסקר הרשמי. "האווירה רגועה ושלווה, בעוד העובדים אופים את הבצק, נותנים לקרום הפיצה איכות של גמישות ופריכות כמו של הצלפת שוט".

 

פיצריית סיי, לוס אנג'לס 

 

המקום גם מקבל קרדיט על הבצק שהכין השף ויליאם ג'ו, שהוא שותף בבעלות על המסעדה עם אשתו ג'ניפר סו, תוך שהוא מתייחס במיוחד לאבולוציה המתמדת של המרכיב.

"פיצה של היום טעימה בכל מובן, במיוחד בזכות 'המכה המלוחה', טכניקה של טוקיו שבה השף זורק חופן מלח לתנור ואז מניח את הבצק החי על גביו".

גם ראוי לציון הוא אופציית ה'אומקסה' של הפיצריה: תפריט טעימות של 8 עד 10 מנות המוצע כל שבועיים עם סגנונות וטעמים שונים של בצק.

ואלו הן 50 הפיצות הטובות בעולם לשנת 2024:

1. Una Pizza Napoletana – New York, USA
2. Diego Vitagliano Pizzeria – Naples, Italy
2. I Masanielli - Francesco Martucci – Caserta, Italy
3. The Pizza Bar on 38th – Tokyo, Japan
4. Confine – Milan, Italy
5. Napoli on the Road – London, England
6. Tony's Pizza Napoletana – San Francisco, USA
7. I Tigli – San Bonifacio, Italy
8. Sartoria Panatieri – Barcelona, Spain
9. 50 Kalò – Naples, Italy
10. Seu Pizza Illuminati – Rome, Italy
11. Leggera Pizza Napoletana – São Paulo, Brazil
12. Crosta Pizzeria – Makati, Philippines
13. Pizzeria Beddia – Philadelphia, USA
14. Via Toledo Enopizzeria – Vienna, Austria
15. RistoPizza – Tokyo, Japan
16. I Masanielli - Sasà Martucci – Caserta, Italy
17. Dry Milano – Milan, Italy
18. La Notizia – Naples, Italy
19. Ribalta – New York, USA
20. Salvo – Naples, Italy
21. Pizzeria Da Lioniello – Succivo, Italy
22. Fiata by Salvatore Fiata – Hong Kong, China
23. 50 Kalò – London, England
24. Cambia-Menti di Ciccio Vitiello – Caserta, Italy
25. Pepe in Grani – Caiazzo, Italy
26. Baldoria – Madrid, Spain
27. Ken’s Artisan Pizza – Portland, USA
28. Jay's – Kenmore, USA
29. 180 Grammi Pizzeria Romana – Rome, Italy
30. Don Antonio – New York, USA
31. Le Grotticelle – Caggiano, Italy
32. La Cascina dei Sapori – Rezzato, Italy
33. Pizzeria Sei – Los Angeles, USA
34. Pizza Zulu – Fürth, Germany
35. Clementina – Fiumicino, Italy
36. Sestogusto – Turin, Italy
37. La Bolla – Caserta, Italy
38. QT Pizza Bar – São Paulo, Brazil
39. BOB Alchimia a Spicchi – Montepaone Lido, Italy
40. Ti Amo – Adrogué, Argentina
41. Apogeo – Pietrasanta, Italy
42. I Vesuviani – Pomigliano d'Arco, Italy
43. IMperfetto – Puteaux, France
44. 48h Pizza e Gnocchi Bar – Melbourne, Australia
44. Al Taglio – Sydney, Australia
45. La Leggenda – Miami, USA
46. Dante's Pizzeria Napoletana – Auckland, New Zealand
47. nNea – Amsterdam, The Netherlands
48. Raf Bonetta – Pozzuoli, Italy
49. Massilia – Bangkok, Thailand
50. Robert's – Chicago, USA