הדרך שבה אנו צורכים מזון יכולה להגביר משמעותית את ספיגת הרכיבים התזונתיים, ומזונות מסוימים, כאשר נאכלים יחד, יכולים לשפר את קליטת הרכיבים התזונתיים של האחר.
שילובי מזון כאלה יכולים להבטיח שגופנו יוכל לנצל באופן מלא את הרכיבים התזונתיים הקיימים, מה שמוביל לתוצאות בריאותיות משופרות כמו תפקוד חיסוני טוב יותר, בריאות לב משופרת, עצמות חזקות יותר, והפחתת דלקות.
לכן, ביצוע שינויים חיוביים בתזונה שלכם ושילוב של צירופי מזון בריאים יכולים לשפר משמעותית את בריאותכם.
הנה 10 צירופי מזון המשפרים את ספיגת הרכיבים התזונתיים זה של זה:
- תרד ותותים
ויטמין C בתותים מגביר את ספיגת הברזל מהתרד. שילוב זה תומך בייצור תאי דם אדומים ומחזק את המערכת החיסונית תוך אספקת נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. למרות שזה עשוי להישמע לא שגרתי, ניתן ליהנות מהם מאוד כשמוסיפים אותם לסלט.
- 2. עגבניות ושמן זית
השומנים הבריאים בשמן זית מגבירים את ספיגת הליקופן מהעגבניות. ליקופן הוא נוגד חמצון חזק התומך בבריאות הלב ומפחית סיכון לסרטן; שמן זית מספק שומנים מסוג חד בלתי רווי המשפרים את רמות הכולסטרול.
- כורכום ופלפל שחור
הפיפרין בפלפל השחור מגביר את הזמינות הביולוגית של הכורכומין בכורכום. לכורכומין יש תכונות נוגדות דלקת ונוגדות חמצון, המועצמות על ידי הפלפל השחור, מקדמות בריאות כללית ומפחיתות דלקות.
- ברוקולי וחרדל
המירוזינאז בחרדל מגביר את היווצרות הסולפורפאן בברוקולי. סולפורפאן הוא נוגד חמצון חזק התומך בדטוקסיפיקציה, מפחית דלקות, ועשוי להיות בעל תכונות נוגדות סרטן.
- שקדים ויוגורט
השומן בשקדים מסייע בספיגת ויטמינים מסיסי שומן כמו ויטמין D מהיוגורט. שילוב זה תומך בבריאות העצם, מספק פרוביוטיקה לבריאות המעיים, ומהווה מקור טוב לחלבון ושומנים בריאים.
- חומוס ומיץ לימון
ויטמין C במיץ לימון מגביר את ספיגת הברזל שאינו מהחי מהחומוס. שילוב זה עוזר במניעת אנמיה, מחזק את המערכת החיסונית, ומספק סיבים וחלבון לבריאות העיכול.
- סלמון וקייל
השומנים הבריאים בסלמון מגבירים את ספיגת הויטמינים מסיסי השומן כמו ויטמין K מהקייל. שילוב זה תומך בבריאות הלב, בריאות העצם, ומספק חומצות שומן אומגה-3, המפחיתות דלקות ותומכות בתפקוד המוח.
- שיבולת שועל ומיץ תפוזים
ויטמין C במיץ תפוזים מגביר את ספיגת הברזל שאינו מהחי משיבולת השועל. שילוב זה תומך ברמות האנרגיה, בריאות הלב, ומספק מקור טוב לסיבים לבריאות העיכול. שיבולת שועל ומיץ תפוזים הם שילוב נהדר לארוחת בוקר.
- אבוקדו ועגבניות
השומנים הבריאים באבוקדו מגבירים את ספיגת הליקופן וקרוטנואידים אחרים מהעגבניות. אלה כאשר משולבים, מספקים נוגדי חמצון לבריאות הלב, תומכים בבריאות העור, ומציעים שומנים בריאים לרווחה כללית. תיהנו מהם על טוסט מחיטה מלאה.
- שום ודגים
תרכובות בשום מגבירות את הזמינות הביולוגית של חומצות שומן אומגה-3 מדגים. שילוב זה תומך בבריאות הלב, מפחית דלקות, ומספק תכונות אנטי-מיקרוביאליות המחזקות את המערכת החיסונית.
שילובי מזון אלה עוזרים להבטיח שגופך יוכל לנצל באופן מלא את הרכיבים התזונתיים הקיימים בכל מזון, מה שמוביל לשיפור בבריאות הכללית והרווחה. עם זאת, תזכרו, תמיד כדאי לקבל חוות דעת רפואית מוסמכת.
