המזונות הגרועים ביותר לקנות בסופרמרקט - והאופציות הבריאות יותר

אם אתם מעוניינים לאמץ אורח חיים בריא יותר השנה, תוכלו להיות ערניים יותר על ידי הפחתת צריכת המזונות האולטרה-מעובדים.

ישנן ראיות מדעיות שתזונה עשירה במזונות אולטרה-מעובדים קשורה לסיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם, הפרעות נפשיות, סוכרת, השמנה, בעיות שינה - ואפילו מוות מוקדם, כך דווח בבית הספר לרפואה של הרווארד.

שני מומחי מזון הצביעו על דרכים מועילות לזיהוי מזונות אולטרה-מעובדים בחנות המכולת או בסופרמרקט שלכם - ולבחירות טובות ובריאות יותר.

הנה מבט מעמיק יותר.

 

 

מהם מזונות אולטרה-מעובדים?

מזונות אולטרה-מעובדים רבים מתיישבים על עניין הנוחות, שכן הם מוצרים מוכנים לאכילה כמו בשר מעדנייה, ארוחות למיקרוגל או חטיפים, כפי שציין בית הספר לרפואה של הרווארד.

"מזונות אולטרה-מעובדים מכילים שומנים, סוכר ונתרן מוספים, בנוסף לתוספים ומייצבים", אמרה שנון אומירה, דיאטנית רשומה מאורלנדו הלת' בפלורידה, ל'פוקס ניוז'.

"אנחנו רוצים להימנע ממזונות אלה בגלל הכמויות הגבוהות של מלח, סוכר ושומן רווי כי הם יכולים להשפיע ולתרום למצבי בריאות שונים כמו סוכרת ומחלות לב וכלי דם".

אם אינכם בטוחים אם משהו הוא מזון אולטרה-מעובד, הסתכלו בתוויות התזונה והרכיבים, יעצה אומירה.

אם תכולת הנתרן, השומן הרווי והסוכר המוסף היא 5% או פחות בתווית התזונה, זה אומר שפריט המזון דל באותם רכיבים תזונתיים, היא הסבירה.

ישנן כמה מילות מפתח שעוזרות לזהות מזונות אולטרה-מעובדים, אמר ג'רולד מנדה.

מנדה הוא מנכ"ל Nourish Science, ארגון ללא מטרות רווח בבת'סדה, מרילנד, העובד לפתרון משבר התזונה במדינה. הוא גם פרופסור נלווה לתזונה בבית הספר לבריאות הציבור T.H. Chan של הרווארד בבוסטון.

"לדוגמה," הוא אמר בנוגע למזונות אולטרה-מעובדים, "חומרים מתחלבים כמו לציטין סויה, קרגינן ומונו- ודיגליצרידים שומרים על רכיבי המזון מלהיפרד אך כנראה פוגעים במיקרוביום שלנו," אמר מנדה.

 

 

מזונות אולטרה-מעובדים נפוצים

הנה כמה מהמזונות האולטרה-מעובדים ביותר בחנות המכולת, אמרו מנדה ואומירה לפוקס ניוז.

1. משקאות קלים ממותקים

יש להימנע ממשקאות קלים עמוסי סוכר, אמרו שני המומחים.

משקאות קלים ממותקים "הם מזון אולטרה-מעובד הקשור להשמנה, סוכרת ומחלות שיניים בילדים," אמר מנדה.

2. בשרים מעובדים

גורם הנוחות לא צריך לעקוף את הסיכונים הבריאותיים, הזהירו השניים.

"בשרים מעובדים, כולל בשרי מעדנייה ונאגטס עוף, הם מזונות אולטרה-מעובדים הקשורים לסרטן, מחלות לב וכלי דם, סוכרת ודמנציה," אמר מנדה.

3. מזונות ארוחת בוקר לילדים

חלק ממוצרי ארוחת הבוקר לילדים, כולל מאפי טוסטר ורוב הדגנים הממותקים, הם אולטרה-מעובדים וקשורים להשמנה, סוכרת ו"בעיות בריאות נפשית," אמר מנדה.

4. ארוחות מוכנות להכנה

מזונות אולטרה-מעובדים אלה קשורים להשמנה ומחלות לב וכלי דם, אמר מנדה.

5. מוצרי מאפייה מסחריים

אולי כדאי לבחור במאפים ומוצרי מאפייה טריים במקום לקחת פריטים ארוזים.

אומירה אמרה שהמוצרים המוכנים מסחרית בקטגוריית המכולת הזו אינם האפשרות הטובה ביותר.

חלופות טובות יותר למזונות אולטרה-מעובדים

הנה כמה בחירות בריאות יותר שאומירה הציעה לקנות בחנות המכולת במקום.

1. מזונות חלבון

בחרו בשר, עוף, דגים, פירות ים, שעועית, אגוזים וזרעים.

2. דגנים

קנו פסטה, אורז, שיבולת שועל וגריסים.

3. מוצרי חלב

בחרו חלב ויוגורטים ללא תוספת סוכר.

4. פירות

קנו פירות טריים או קפואים.

5. ירקות

מלאו את העגלה בירקות טריים או קפואים אך דלגו על רטבים או תיבולים.