רשת Steak 'n Shake מעניקה לרוברט פ. קנדי ג'וניור אחד מניצחונותיו הראשונים כמזכיר הבריאות של ארה"ב. הרשת הודיעה רשמית על מעבר משמן צמחי לשומן בקר (טאלו) לטיגון הצ'יפס בכל מסעדותיה ברחבי ארה"ב.
הרשת, המוכרת בהמבורגרים ומילקשייקים שלה, ציינה ביום שני כי היא כבר מגישה צ'יפס המטוגן ב"100% שומן בקר" בקולורדו, פלורידה, אוהיו, אוקלהומה וטקסס. נכון לשנת 2024, לרשת Steak 'n Shake יש למעלה מ-400 מסעדות ברחבי ארצות הברית.
המעבר לשומן בקר אינו מקרי, כאשר הרשת אף הזכירה את רוברט פ. קנדי ג'וניור בהודעה על השינוי. Steak 'n Shake כתבה בפלטפורמת X: "עד ה-1 במרץ כל הסניפים. הצ'יפס יהיה RFK'd!".
רשת המזון המהיר מפסיקה לטגן את הצ'יפס עם שמן צמחי
הטאלו הוא צורה מזוקקת של שומן בקר. המכונה לעתים "נטפי בקר", הוא מיוצר על ידי הסרה, בישול וזיקוק של רקמת השומן המקיפה את איברי בעלי חיים כמו פרות, עזים וצבאים.
קנדי ג'וניור פועל להרחיק את ארצות הברית משימוש בשמן צמחי לטיגון, וטוען כי האמריקאים "מורעלים בלי ידיעתם על ידי שמני זרעים המסובסדים בכבדות".
קנדי אושר כמזכיר הבריאות ב-13 בפברואר בהצבעה של 52-48 בסנאט האמריקאי לאחר שימוע שהתמקד בדעותיו השנויות במחלוקת של בן ה-71 - כולל השקפותיו על חיסונים ומזון מעובד.
אז מדוע המעבר לשומן בקר? לפי חלק מהמומחים, זה עשוי להיות בריא הרבה יותר מטיגון בשמנים נוזליים אחרים.
חוקרים בקליניקת מאיו מציינים כי, בדומה לחמאה ושמן קוקוס, שומן בקר מורכב ברובו משומן רווי. לעומת זאת, שומנים נוזליים כמו שמן זית, שמן בוטנים ושמן קנולה מכילים בדרך כלל שומנים בלתי רוויים.
Tallow Fries now in Ohio, Colorado, Florida, Texas and Oklahoma
— Steak 'n Shake (@SteaknShake) February 25, 2025
By March 1 ALL locations. Fries will be RFK’d! pic.twitter.com/m3pVaulppW
"בעוד ששומנים רוויים הוכפשו בעבר, צריכת סוגים מסוימים או כמויות קטנות עשויה שלא להיות מזיקה כפי שחשבו בעבר", אמרו החוקרים – שאף הציעו כי שומן בקר עשוי לספק יתרונות בריאותיים ללב.
קליניקת מאיו הוסיפה שחלק מהשומן הרווי בטאלו ידוע כחומצה סטארית, שאינה נראית כמעלה את רמות הכולסטרול באותה דרך ששומנים רוויים אחרים עושים.
כדי להראות את תמיכתו בטאלו, קנדי ג'וניור צילם את עצמו מטגן תרנגול הודו לחג ההודיה בשומן הבקר.
"ככה אנחנו מבשלים בדרך של MAHA", אמר קנדי, בהתייחסו לסיסמתו בהשראת טראמפ, "להפוך את אמריקה לבריאה שוב".
Happy Thanksgiving � pic.twitter.com/Hlqk7U2zq3
— Robert F. Kennedy Jr (@RobertKennedyJr) November 28, 2024
