בסקר ארצי שנערך לאחרונה בארה"ב על ערכים אמריקאיים, כמעט מחצית מהאמריקאים ציינו שהחיים היו טובים יותר בשנות ה-50'.
למרות שבריאות הציבור השתפרה משמעותית מאז – מהבחינה שאנשים חיים חיים ארוכים ובריאים יותר הודות לרפואה מונעת, אבחון מוקדם ומדויק יותר, תרופות חדשות, וטיפולים משופרים - ארה"ב חווה במקביל יותר השמנה וסוכרת מאי פעם.
ג'וזפין קונולי-סקונן, פרופסור קליני לרפואת משפחה ומנהלת חטיבת התזונה באוניברסיטת סטוני ברוק, שיתפה חמישה לקחי בריאות שניתן ללמוד משנות ה-50' וליישם בחיינו היום:
צילום: Getty Images
בשלו יותר בבית
בשנות ה-50', משפחות גידלו מזון בגינות האחוריות שלהן וילדים צפו בהוריהם מכינים ארוחות לפני שישבו יחד לשולחן. אוכל במסעדות היה שמור לאירועים מיוחדים.
כיום, אמריקאים אוכלים במסעדות כמעט חמש פעמים בחודש ומזמינים משלוחים שלוש פעמים בחודש – בממוצע. "כשאנחנו אוכלים בחוץ, אנחנו לא יודעים את איכות מרכיבי המזון שהמסעדה משתמשת בהם," אומרת קונולי-סקונן. "הם נוטים להשתמש במרכיבים זולים יותר."
צרכו פחות מזון אולטרה-מעובד
מזונות אולטרה-מעובדים - כמו בייגלה, פיצות, משקאות מוגזים ומאפים - מהווים כ-60% מהתזונה האמריקאית. התזונה הקבועה הזו ידועה כמגבירה את הסיכון למחלות לב, סרטן, סוכרת ואפילו מוות מוקדם.
אכלו מנות קטנות יותר
גודל המנות גדל משמעותית. המבורגרים הם בערך פי שלושה מהגודל שהיו בשנות ה-50' (מ-3.9 אונקיות ל-12 אונקיות בממוצע), וגודל הצ'יפס הסטנדרטי יותר מהוכפל (מ-2.4 אונקיות ל-6.7 אונקיות).
הפחיתו את זמן המסך
"ילדים נהגו פשוט לצאת החוצה ולשחק ולרכוב על אופניים," אומרת קונולי-סקונן. "הם היו יותר פעילים." מכשירים אלקטרוניים שינו משמעותית את הרגלי המשחק והפריעו לדפוסי השינה.
התנועעו יותר בעבודה
כמעט מחצית מהמשרות במגזר הפרטי בארה"ב דרשו פעילות גופנית מתונה ב-1960, לעומת פחות מ-20% מהמשרות כיום. המעבר מעבודת כפיים למיומנויות חברתיות ואנליטיות משמעותו פחות הזדמנויות לפעילות גופנית.
"כיום אתה יכול למצוא שרוב הפגישות וירטואליות, כך שבאופן מילולי, אנשים יכולים לשבת בשולחן העבודה שלהם ולא לקום בכלל במשך רוב היום," מסבירה קונולי-סקונן.
