סושי יפני בניחוח מקסיקני

אחד הדברים שאני אוהב בסצ׳ינת האוכל בקליפורניה היא האפשרות המפתיעה למצוא אוכל חדש במקומות קטנים ונידחים שבחיים לא חשבתם שתגיעו אליהם.  אחרי הכל, קליפורניה עמוסת המהגרים הביאה אליה מגוון סגננות, ריחות וטעמים ממדינות שונות. לחלק מהם לא היו האמצעים לפתוח מסעדה גדולה ומפוארת, אך כן היה את הידע, הנחישות והתשוקה להוציא אוכל נפלא. כך, בפלזה קטנה בקנוגה פארק, על צד רחוב שלעולם לא נחשוב לעצור שם עם הרכב נמצא Catch me sushi.

רוב הסיכויים שלא נכנסתם למסעדה עצמה, אך ודאי אכלתם את הסושי שלהם באחד מהאירועים הרבים שהם עושים בקהילות הישראליות. כן, הסושי שלהם, כושר סטייל, מככב בתחנות האוכל הרבות במגוון גאלות, אירועי התרמה או ימי הולדת בקהילה. השף והבעלים השותפים; אדוארדו ודיאז, הם בכלל טבחים ממוצא מקסיקני, אך במשך שנים עבדו בסושיות מובחרות בכל רחבי ארצות הברית ולמדו משפים יפנים מוכרים. לאחר שנים בהם התלוצצו מאחורי סירי האורז ומקרר הדגים שיום אחד יפתחו מקום משל עצמם, הם החליטו ללכת על זה. וכיום הם מכינים סושי נפלא במקום שלהם וגם בחברת הקייטרינג העסוקה.  המסעדה עצמה גדולה ומרווחת, משרה אווירה נעימה. שום דבר מופאר בעיצובה אך המון אהבה והתכוונות באוכל.
המקום כבר הפך לחביב על ידי תושבי השכונה המנומנמת בקנוגה עם קהל רחב מכל הגילאים: בביקורי שם ראיתי זוגות בדייט, משפחה שלמה שחגגה יום הולדת וגם עובדים שהגיעו ללאנץ' חביב במהלך שעות העבודה בולסים סושי בזמן שהם צופים בסרטונים בטלפון שלהם.
התפריט במקום גדול במיוחד וכולל למעשה כמעט את כל סוגי הסושי והדגים שתוכלו לחלום עליהם.

כנהוג, מבקרי המסעדה יכולים לצפות בהכנת הסושי שנעשה מול עיניהם. כבר בזמן ההגשה ניתן לראות שהמקום לוקח ברצינות את הלקוחות שלו כשעל השולחנות הסועדים זוכים לקבל צ׳ופסטיק איכותי, כהה, ששמור בדרך כלל למסעדות הרבה יותר יוקרתיות.
אם הגעתם בשעות הצהריים תוכלו להנות מלאנץ' ספיישל וקומבנציות שונות של סושי המגיעים בגדלים של 6 חתיכות, 8 חתיכות וגם רול מפלצתי של עשר חתיכות!  כל הדגים טריים טריים, נחתכים בצורה יפה ונכונה.  הטורו והקינג סלומון הם הדגים המצטיינים במקום.  אבל באמת שתוכלו למצוא את כל סוגי הדגים: קליבר, רד סנפר, מרון ספרדי, טונה, הכל מהכל!
ניסיתי את הפנטזי רול בפייבי ילו טייל עם אבוקדו, סלמון וסטייר סלמון עם טראפל שהיה לימוני וטוב. כך גם האקווה רול, ספייסי טונה עם אבוקדו, כשלמעלה ילו טייל וחלפניו עם רוטב סירצ׳ה למעלה שמשאיר קיק חריף.  הטורו רול מגיע עם סלמון ואספרגוס על סי וויד פייפר עם טורו, עם וואסבי ב- 24 קארט גולד אכיל.
בחלק מהמנות תוכלו להבחין בטעמים המצויינים שהם מוסיפים המגיעים מהתרבות המקסיקנית; יש המון רולים חריפים עם רטבים מתרבות מרכז אמריקה. גם האדממה שלהם מגיעה מטובלת היטב ברוטב שום וצ׳ילי.  בשעות הצהריים תוכלו לקבל קומבינציות של 2 רולים גדולים, סשימי, מרק מיסו, סלט ושתיה ב- 30 דולר בלבד.  המסעדה גם מקבלת ציון לשבח על עיצוב המנות: שלמרות שהיא לא מופוארת הן מגיעות בצילחות והגשה יפהפיים המשווים לאוכל חזות יוקרתית.

 

ההאפי אוור שלהם שווה ביותר וכך תוכלו לקבל 25 אחוז הנחה על התפריט בין השעות 3-6, אחלה דיל.  קאטצ׳ מי סושי מציעים גם מבחר גדול של Hand rolls, מאבוקדו רול ועד רול סרטנים אפוי, עוד מומלץ לנסות את הנגיטורו עם בטן טונה מטוגנת, הספייסי אלבקור עם מלפפונים היה מצויין וגם הספייסי סלומון.
Catch Me Sushi פוגשת יצירתיות בלתי מתפשרת, עם שילובים מפתיעים, חומרי גלם טריים במיוחד, ורטבים ייחודיים שמכינים במקום. הנה כמה מהכוכבים בתפריט הספיישל שלהם:
אוהבי אלבקור -תוכלו להנות משילוב מרענן של אלבקור חריף מתובל עם מלפפון בפנים, ואלבקור טרי עם בצל פריך מבחוץ. מוגש עם רוטב אלבקור ייחודי תוצרת הבית. רול שמדבר אל חובבי הטונה המעודנת והפינוקים הקראנצ׳יים.
רול קראנץ׳ בתוך הרול: סלמון, טמפורה, אבוקדו ומלפפון. מבחוץ: טמפורה קראנצ'ית מושלמת, עם רוטב עשיר. הבחירה האולטימטיבית למי שאוהב את הסושי שלו עם קראנץ' בכל ביס.
סלמון אפוי -מציג קומבינציה מנחמת של סרטן דמי, אבוקדו וגבינת שמנת, עטופה בסלמון אפוי עם שכבת מיונז אפוי ועטופה ברוטב ייל – רול שחוגג כל ביס.
דרגון רול  -רול קליפורניה קלאסי בפנים, ומעליו פרוסות אבוקדו וסלמון מים אפוי – עטוף ברוטב ייל ביתי שמקפיץ את כל הטעמים.
רול קייג׳ן- רול אש עם טונה חריפה ומלפפון, עטוף באלבקור טרי, בצל קראנצ'י, מיקרו גריןורוטב אלבקור מיוחד. חוויית טעמים נועזת במיוחד.
דיינמייט רול -בתוך הרול מסתתר רול קליפורניה קלאסי, ומעליו תערובת "דיינמייט" רותחת של פטריות, איקרה ובצל ירוק, ברוטב ייל – לרגעים של פיצוץ טעמים.
רול גן טרי (צמחוני)  שילוב של גובו, אבוקדו, מלפפון ואספרגוס– עטופים בצנון מוחמץ במרינדת חומץ, ללא אורז. אופציה קלילה, טבעונית ומרעננת במיוחד.
לסיום רול ג׳ודו -הכוכב של המסעדה  -רול סופר-פרימיום הכולל שלושה סוגי סשימי (טונה, סלמון, אלבקור), דמי סרטן, אבוקדו ואספרגוס, עטוף בנייר סויה. מוגש עם רוטב פונזו, איקרה שחורה וביצי סלמון– חוויה של סושי ברמה גבוהה.

רול אחד קדימה ממציאים את הסושי מחדש
לאחרונה המסעדה הכניסה לתפריט כמה רולים חדשים שניתן להזמין במקום או גם בשירותי הקייטרינג שלהם. היצירתיות הגבוה מדגימה איך הם  ב־Catch Me Sushi לוקחים את אמנות הרול לרמה חדשה – שילובים נועזים, דגים טריים, רטבים בעבודת יד, והגשה שהיא הצגה שלמה.
בין הרולים החדשים:

רול הוואי
בפנים: שרימפס טמפורה, אבוקדו ומלפפון-בחוץ: סלמון, טונה, אבוקדו, בצל ירוק, איקרה (מאסאגו) ורוטב אלבקור ייחודי רול צבעוני ועשיר בטעמים, שמרגיש כמו חופשה אקזוטית בכל ביס.

רול בלו פין
בפנים: שרימפס טמפורה ובשר סרטן- בחוץ: טונה, אבוקדו, תערובת חריפה של שרימפס וסרטן, רטבים מתקתקים-חריפים, רוטב ייל, בצל ירוק-רול מפנק ועוצמתי עם שכבות טעם שמתגלות בהדרגה.

רול לנגוסטינו
בפנים: לנגוסטינו (שרימפס תינוק) אפוי- בחוץ: אבוקדו, שרימפס וסרטן חריפים, רוטב ספייסי מיונז, רוטב ייל, שמן צ׳ילי ובצל ירוק-מנה מפוארת שגורמת לחך לרקוד – אידיאלית לחובבי פירות ים. כל אחד מהרולים האלה נבנה בקפידה כדי לאזן בין מרקמים, טעמים וצבעים – עם שימוש בחומרי גלם טריים ואיכותיים בלבד.
שימו לב לאחד הלהיטים הגדולים של Catch Me Sushi מגשי סושי יוקרתיים בצורת סירה המגיעים בשלושה רמות: סילבר, גולד ופלטיניום. מדובר בחוויה קולינרית מפוארת שתשאיר רושם בלתי נשכח. מגשי הסושי המעוצבים בצורת סירה משלבים בין אסתטיקה, טריות וטעמים מרגשים. כל סירה מגיעה עם שילוב מדויק של רולים מיוחדים, ניגירי וסשימי באיכות הגבוהה ביותר.
* לידיעת המזמינים: בעת הזמנת טייק־אווי לסירת סושי, (נדרש פיקדון מזומן של $100).

חבילת סילבר כוללת:
8 רולים מיוחדים (Specialty Rolls) – חגיגה צבעונית ומגוונת של טעמים מובהקים:
⋅ סלמון פיוז'ן (8 יח')
⋅ רול גינה טרייה (8 יח')
⋅ רול זחל (8 יח') Caterpillar
⋅ רול קשת בענן (8 יח') Rainbow
⋅ רול דינאמייט (8 יח')
⋅ רול הר געש (8 יח') Volcano
⋅ רול טבעוני (5 יח')
⋅ פופקורן שרימפס (5 יח')
אידיאלי למפגשים של 3–4 סועדים שמבינים בטעם.

חבילת גולד – $170
7רולים מיוחדים + 5 ניגירי (Sushi):
⋅ סלמון אפוי (8 יח')
⋅ רול קאג'ון פיקנטי (8 יח')
⋅ רול לימון טייל (8 יח')
⋅ רול מקסיקלי (8 יח')
⋅ רול טונה אול אאוט (8 יח')
⋅ רול דרקון (8 יח')
⋅ רול CMS הייחודי של המקום (8 יח')
ניגירי (NI):
⋅ אלבקור
⋅ סלמון (2 יח')
⋅ טונה (2 יח')
⋅ הליבוט (2 יח')

 חבילת פלטינום – 6 רולים מיוחדים + 5 ניגירי + 3 סשימי
– 6 רולים מיוחדים + 5 ניגירי + 3 סשימי
⋅ רול סלומון אפוי
⋅ רול אלבקור לאבר (8 יח')
⋅ רול דינאמייט (8 יח')
⋅ רול לימון טייל (8 יח')
⋅ רול (8 יח') CMS
ניגירי (NI):
⋅ רד סנאפר (2 יח')
⋅ בלאק סנאפר (2 יח')
⋅ אמבר ג'ק עם שיסו (2 יח')
⋅ קינג סלמון (2 יח')
⋅ סנואו קראב (2 יח')
סשימי (SA):
⋅ אלבקור עם בצל קראנצ'י
⋅ ילוטייל
⋅ טונה

החבילות יכולות להגיע במשלוח עד הבית, לאירועים ושמחותֿ מסיבות או כחלק מעיצוב קייטרינג.
Catch Me Sushi מציעה חוויית אוכל אסייתי איכותית, זמינה גם בשעות המאוחרות של הלילה, לתושבי שכונת קנוגה פארק הפרברית.  ניתן להבחין במחוייבות שלהם לחומרי גלם מצויינים, רטבים תוצרת בית, פירות ים טריים ואווירה מסוגננת ומזמינה.
המסעדה מציעה משהו לכל אחד, עם תפריט יפני מסורתי שכולל מגוון רחב של סושי, סשימי, רטבים ייחודיים מתוצרת בית ומבחר רחב של סאקה. בנוסף, מנות יומיות מיוחדות ותפריט מגוון.
אז חפשו אותם במודעה או פשוט הזמינו אותם לאירוע הבא שלכם החבר׳ה יודעים את העבודה.

לפרטים והזמנות: 818.390.8484

אתר: https://catchmesushi.net/

אינסטגרם: https://www.instagram.com/catchmesushi/#

פייסבוק: https://www.facebook.com/catchmesushi/#

Catch Me Sushi
7234 Canoga Ave, Los Angeles