חמשת האגוזים הבריאים ביותר שכדאי לשלב בתפריט

רבים מאיתנו מכירים את הרגע הזה: בא לנו משהו קטן לנשנש, רצוי בלי רגשות אשם, ואיכשהו היד נשלחת ישר לצנצנת האגוזים. אבל אם כבר מנשנשים - אילו אגוזים באמת שווים את זה? דיאטנית, שפית ותזונאית מוסמכת מלונג איילנד בשם ניקולט פייס החליטה לעשות סדר ולדרג את האגוזים לפי הערך התזונתי שלהם. התוצאה מפתיעה, ובעיקר עושה חשק.

נתחיל מהסוף.

במקום החמישי נמצאים הבוטנים. נכון, הם בכלל לא אגוזים אלא קטניות, אבל בפועל הם מתנהגים כמו אגוז לכל דבר. הם משלבים שומן טוב, פחמימות וחלבון, מה שעוזר לשמור על תחושת שובע ואנרגיה לאורך זמן. בנוסף, יש בהם פיטואסטרוגנים - רכיבים שיכולים להקל על תסמיני גיל המעבר כמו גלי חום.

במקום הרביעי מדורגים הקשיו. מעבר לטעם הקרמי והממכר, הם מספקים ויטמין E, ברזל, אבץ ונוגדי חמצון שתורמים לבריאות המוח והעצבים. השילוב הזה מסייע בהפחתת דלקתיות ובשמירה על תפקוד קוגניטיבי, וגם תורם לאיזון הורמונלי ולבריאות הגברית בזכות מגנזיום ואבץ.

 

קצת מכל אחד ויש לכם קערת נשנוש בריאה וטעימה

 

במקום השלישי: השקדים, כוכבי הנשנוש הבלתי מעורערים. הם עשירים בסיבים, חלבון, סידן וויטמין E, תומכים בלב ובבריאות העצם, ומסייעים לאיזון רמות הסוכר בדם בזכות האטת ספיגת הגלוקוז. הסיבים שלהם גם עושים עבודה יפה במערכת העיכול ומעודדים חיידקים טובים במעי. לנשים בגיל המעבר הם תורמים לשמירה על צפיפות העצם, ולגברים - לתמיכה בחיוניות.

במקום השני נמצאים הפיסטוקים, האגוז הירוק שתמיד נגמר ראשון בקערה. הם עשירים באשלגן, סיבים ונוגדי חמצון, ומכילים גם פיטואסטרוגנים. מה שמייחד אותם במיוחד הוא העובדה שהם נחשבים חלבון צמחי מלא - עם כל תשע חומצות האמינו החיוניות. הם תורמים לאיזון סוכר בדם, לעיכול תקין ואפילו למצב הרוח ולתפקוד המוחי.

ובמקום הראשון, בלי הרבה ויכוחים, נמצאים אגוזי המלך. הם נחשבים בעיני רבים לאגוז הבריא ביותר, בעיקר בזכות תכולה גבוהה של אומגה 3, פוליפנולים וסטרולים צמחיים. השילוב הזה מעניק להם השפעה אנטי-דלקתית חזקה ותמיכה משמעותית בבריאות הלב. הם מסייעים בהפחתת טריגליצרידים, בשיפור זרימת הדם ובהפחתת הסיכון למחלות לב. מעבר לכך, הם תורמים לזיכרון ולתפקוד קוגניטיבי, תומכים בבריאות העצם ובוויסות חילוף החומרים, וגם עשויים לשפר את איכות הזרע בזכות סלניום, אבץ ומגנזיום.

אבל לפני שאתם רצים לפתוח שקית - כדאי לזכור: אגוזים זה בריא, אבל במידה. ההמלצה היא כ-30 עד 45 גרם ביום, שהם בערך 150 עד 200 קלוריות. אפשר וכדאי לגוון גם עם זרעים כמו דלעת, חמנייה, פשתן ושומשום, וגם עם קטניות כמו חומוס ועדשים. ואם בא לכם להתרחב - יש עוד לא מעט אגוזים מעניינים ומזינים כמו מקדמיה, לוז, ערמונים, קקאו וקוקוס.