מוסד יהודי מיתולוגי במיאמי עושה קאמבק עם בייגלים, חביתות וקוקטיילים

אחרי חצי מאה שבה היה אחד מיעדי הבוקר הכי בטוחים של מיאמי - מעצמת בייגלים, חביתות וקפה שחור - דלי בייגל אמפוריום חוזר, ובגדול. המוסד היהודי-אמריקאי הוותיק נפתח מחדש, הפעם בלב אזור העסקים של קורל גייבלס, במתחם 4000 פונסה, ועובר כתובת וגם שדרוג רציני.

המיקום החדש, בתוך קומפלקס משרדים בסגנון ים תיכוני בצומת שדרות פונסה דה לאון ורחוב בירד, גדול משמעותית מהסניף הישן בדרום דיקסי היייוויי. האווירה מוכרת ומנחמת, אבל הפעם מדובר בגרסה מורחבת: לראשונה מאז שהמקום הוקם בשנת 1975, בייגל אמפוריום פתוח לא רק לארוחות בוקר, אלא גם לצהריים ולערב - כולל תפריט אלכוהול מלא, שמתווסף לקפה ולמיץ התפוזים הקלאסיים.

 

דלי בייגל אמפוריום, המוסד היהודי הוותיק והאהוב במיאמי עושה קאמבק

 

התפריט עצמו נשאר נאמן למקור. בייגלים לא פחות ממצויינים, חביתות, סלמון מעושן, בלינצ’ס, בריסקט, פסטרמה, קורנביף ומרקים שמרגישים כמו מטבח של סבתא - כולם כאן, בדיוק כמו שהלקוחות הוותיקים זוכרים. לצד זה נוספו גם המבורגרים, ראפים, מגשי דגים מעושנים, סלטים בעבודת יד וקינוחים, בלי לגעת בלב של המקום.

בעיר שבה מקומות אהובים נעלמים לא מעט, החזרה של בייגל אמפוריום היא ניצחון קטן אבל מורגש. הוכחה שאפשר לקחת מוסד ותיק, לתת לו חיים חדשים - ועדיין לשמור על הטעם שמחזיר אנשים שוב ושוב.