מה הדבש יכול לעשות למען הבריאות שלכם?

דבש נתפס לא פעם כחלופה בריאה יותר לסוכר, ויש לכך כמה סיבות טובות: הוא מכיל נוגדי חמצון, עשוי להקל על שיעול ויש לו גם שימושים רפואיים בטיפול בפצעים. עם זאת, חשוב לזכור שהוא עדיין מורכב בעיקר מסוכר, ולכן היתרונות האפשריים שלו אינם סיבה לצרוך אותו ללא הגבלה.

כף אחת של דבש, במשקל של כ-20 גרם, מכילה כ-61 קלוריות ו-16.5 גרם פחמימות, כמעט כולן מסוכר. אין בו שומן, והוא מכיל רק כמויות זעירות של חלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים. הערך המעניין יותר נמצא בתרכובות הצמחיות ובנוגדי החמצון, בהם פלבנואידים וחומצות פנוליות, המסייעים להגן על התאים מפני נזק. בדבש כהה יש בדרך כלל יותר נוגדי חמצון מאשר בזנים בהירים.

מתוק ובריא - אבל עד גבול מסוים 

בכל הנוגע לרמות הסוכר בדם, התמונה מורכבת. מחקרים מצביעים על כך שלדבש עשויים להיות יתרונות מסוימים בהשוואה לסוכר לבן, בין היתר בזכות נוגדי החמצון שבו והשפעה אפשרית על הורמון המסייע בוויסות הסוכר ובהפחתת דלקת. עם זאת, גם דבש מעלה את רמת הסוכר בדם, ולכן אנשים עם סוכרת או טרום סוכרת צריכים להתייחס אליו כממתיק ולצרוך אותו במתינות.

כמה מחקרים מצאו גם קשר אפשרי בין צריכה מתונה של דבש לבין בריאות הלב. הוא עשוי לסייע בשיפור לחץ הדם ורמות השומנים בדם, ודבש גולמי מכיל בדרך כלל גם פרופוליס - חומר שמייצרות הדבורים ושעשוי להשפיע לטובה על רמות הכולסטרול והטריגליצרידים. עם זאת, הראיות עדיין אינן מספיקות כדי לקבוע שצריכת דבש בפני עצמה מונעת מחלות לב.

אחד השימושים המבוססים יותר של דבש הוא הקלה על שיעול. סקירת מחקרים מצאה שהוא עשוי להפחית תסמינים של זיהומים בדרכי הנשימה העליונות, והוא יכול להיות אפשרות נוחה במיוחד לילדים שאינם אוהבים תרופות נגד שיעול. חשוב מאוד לא לתת דבש לתינוקות מתחת לגיל שנה, בשל הסיכון לבוטוליזם.

לדבש יש גם תכונות אנטיבקטריאליות ונוגדות דלקת, ובמסגרות רפואיות משתמשים לעיתים בדבש שעבר הכנה מיוחדת כדי לסייע בריפוי פצעים וכוויות - אבל אין למרוח דבש רגיל מהמטבח על פצע או כוויה, ואין להשתמש גם בדבש רפואי ללא ייעוץ מתאים. לשימוש יומיומי אפשר להוסיף מעט דבש ליוגורט, לתה או לקפה, אך בסופו של דבר הוא עדיין מקור לסוכר - וכדאי ליהנות ממנו בכמות מתונה.