שלוש פיצריות מקליפורניה נכנסו לרשימת 50 הטובות בעולם

קליפורניה שוב מספקת סיבה טובה לאוהבי פיצה לצאת מהבית: שלוש פיצריות מהמדינה נכנסו השנה לרשימת 50 הפיצריות הטובות בעולם של 50 Top Pizza. פיצרייה סיי מלוס אנג'לס וטוניס פיצה נפולטנה מסן פרנסיסקו חלקו את המקום החמישי, בעוד טרולי פיצה מדיינה פוינט הגיעה למקום ה-26.

Pizzeria Sei בלטה בזכות הפיצה שלה בסגנון טוקיו. המבקרים התרשמו מהבצק שעובר התפחה ארוכה והופך לקליל, אוורירי ופריך, וגם מהשילוב בין חומרי גלם איטלקיים להשפעות יפניות עדינות. גם החלל המינימליסטי, השירות והתאמת היינות קיבלו מחמאות.

פיצה סיי במקום החמישי ברשימת הפיצריות הטובות בעולם 

את המקום החמישי חלקה איתה Tony's Pizza Napoletana שבשכונת נורת' ביץ' בסן פרנסיסקו, מוסד ותיק של השף טוני ג'מיניאני. במקום פועלים שבעה תנורים שונים ומכינים לא פחות מ-11 סגנונות אזוריים של פיצה. למרות הקצב הגבוה והדיוק שנדרש במטבח, המבקרים ציינו לטובה גם את השירות ואת האווירה החמה והמשפחתית.

Truly Pizza מדיינה פוינט השלימה את השלישייה הקליפורנית עם המקום ה-26. במקום מציעים ישיבה חיצונית בכמה מפלסים, בין עצי הדר ובאווירה ים-תיכונית, לצד תפריט שכולל גם פיצות עגולות וגם פיצות מרובעות. השופטים ציינו לטובה גם מנות פתיחה כמו בוראטה וסלט ספניולה.

50 Top Pizza מבוסס על ביקורים של מבקרים אנונימיים שבוחנים הרבה מעבר לטעם בלבד - מאיכות הבצק והדיוק באפייה ועד השירות, זמני ההמתנה ותפריט המשקאות. השנה נכנסו לדירוג 14 פיצריות מארה"ב, ובהן נציגות מניו יורק, מיאמי, שיקגו, פורטלנד וקליבלנד.

כל הפיצריות האמריקאיות שנכנסו לרשימת 50 הטובות בעולם:

Una Pizza Napoletana (New York, at No. 2)

Pizzeria Sei (Los Angeles, tied for No. 5)

Tony's Pizza Napoletana (San Francisco, tied for No. 55)

Razza (Jersey City, No. 10)

Truly Pizza (Dana Point, No. 26)

Francesco Martucci (Miami, No. 27)

Don Antonio (New York, No. 30)

Jay's (Kenmore, No. 32)

Ribalta (New York, tied for No. 35)

Robert's (Chicago, tied for No. 35)

Leña (Cleveland, No. 38)

Ken's Artisan Pizza (Portland, No. 44)

La Leggenda (Miami, tied for No. 47)

'O Munaciello (Miami, tied for No. 47)