שש סיבות טובות להכניס ביצים לתפריט

שלח

הרשמה לקבלת הניוזלטר היומי ועדכונים חשובים

Phone

שלח

By submitting this form and signing up for texts, you consent to receive news notification text messages from HebrewNews.com at the number provided, including messages sent by autodialer. Consent is not a condition of purchase. Msg & data rates may apply. Msg frequency varies. Unsubscribe at any time by replying STOP. Text HELP for help. Privacy Policy & Terms Of Use

1. הן מכילות הרבה רכיבים תזונתיים - ביצה גדולה מכילה כ-77 קלוריות, 6 גרם חלבון ו-5 גרם שומן, לצד ויטמינים ומינרלים רבים. בין היתר יש בה ויטמינים A, B2, B5 ו-B12, סלניום וגם כמויות קטנות של ברזל, אבץ, סידן, אשלגן וויטמין E. חשוב לדעת שחלק גדול מהרכיבים התזונתיים נמצא דווקא בחלמון, בעוד שהחלבון מכיל בעיקר חלבון.

2. הכולסטרול בביצים לא בהכרח מתנהג כמו שחשבו פעם - במשך שנים ביצים קיבלו מוניטין בעייתי בגלל כמות הכולסטרול שבהן, אבל הכולסטרול שמגיע מהמזון משפיע בדרך כלל פחות ממה שנהוג לחשוב על רמות הכולסטרול בדם. מחקרים מצאו שאכילת ביצים יכולה להעלות את רמות ה-HDL, המכונה "הכולסטרול הטוב", ולא נמצא קשר ברור בין אכילת ביצים לבין עלייה בסיכון למחלות לב באוכלוסייה הכללית. עם זאת, בחלק מהמחקרים נמצא סיכון גבוה יותר אצל אנשים עם סוכרת, ולכן התמונה אינה זהה אצל כולם.

6 סיבות שבגללן ביצים הן הרבה יותר מארוחת בוקר

3. הן מקור טוב לכולין - כולין הוא רכיב תזונתי שלא זוכה להרבה תשומת לב, אבל הוא חשוב לתפקוד המוח, למערכת העצבים ולמבנה התאים בגוף. אנשים רבים אינם מקבלים ממנו מספיק בתזונה, וביצה גדולה מכילה כ-113 מ"ג כולין. הרכיב נמצא בעיקר בחלמון ונחשב חשוב במיוחד גם במהלך ההיריון.

4. הן מספקות חלבון איכותי במיוחד - הגוף זקוק לחלבון כדי לבנות ולתחזק שרירים, רקמות וחומרים שונים שהוא מייצר. ביצים מכילות את כל תשע חומצות האמינו החיוניות שהגוף אינו מסוגל לייצר בעצמו, וביחסים שנחשבים טובים מאוד. זו אחת הסיבות שביצים משמשות לעיתים כנקודת השוואה לאיכות של מקורות חלבון אחרים.

5. הן מכילות רכיבים שעשויים להגן על העיניים - בחלמון נמצאים שני נוגדי חמצון בשם לוטאין וזאקסנטין. הם מצטברים ברשתית העין ומסייעים להגן עליה מפני נזק. מחקרים קשרו צריכה שלהם לסיכון נמוך יותר לקטרקט ולניוון מקולרי, שתי בעיות ראייה נפוצות יותר בגיל מבוגר.

6. הן יכולות לעזור להרגיש שבעים יותר - בזכות השילוב של חלבון ושומן, ביצים נחשבות למזון משביע יחסית. במחקר אחד, נשים עם עודף משקל שאכלו ביצים לארוחת בוקר דיווחו על שובע גדול יותר ואכלו פחות קלוריות בהמשך היום לעומת נשים שאכלו ארוחת בוקר עם אותה כמות קלוריות שהתבססה על בייגל. מחקר נוסף שנמשך שמונה שבועות מצא יתרון לארוחת בוקר שכללה ביצים בכל הקשור לירידה במשקל ובהיקף המותניים.

גם לסוג הביצה יכולה להיות משמעות. ביצים מתרנגולות שניזונו מתזונה מועשרת באומגה 3 או גדלו במרעה עשויות להכיל הרכב תזונתי עשיר יותר. עם זאת, גם ביצים רגילות מהסופר עדיין מספקות חלבון, ויטמינים ומינרלים רבים - ולכן הן יכולות להשתלב בקלות בתפריט מגוון ומאוזן.