חגיגה מתוקה: יום השוקולד המריר

אכילת שוקולד מריר היא לא רק מנחמת וטעימה, היא גם בריאה. כן, כן. מחקרים של השנים האחרונות חשפו כי אכילה יומית של שוקולד מריר יכולה למנוע מחלות לב שונות, למנוע לחץ דם, ואפילו סכרת, זאת בעקבות נוגדי החמצון הקיימים בו. כמובן שמומלץ לבחור בשוקולד מריר איכותי, הכולל לפחות 70 אחוזים של מוצקי קקאו.

עוגיות שוקולד מושלגות, רכות ונימוחות 

רכיבים:

225 גרם שוקולד מריר 

3 כפות שמן

3 ביצים

חצי כוס סוכר

1.5 כוסות קמח לבן

2 כפיות אבקת אפיה

קורט מלח

הוראות הכנה:

מכניסים לתוך קערה את השוקולד וממיסים במיקרו. מוסיפים את השמן ומערבבים היטב. מוסיפים את הביצים (אחת אחת תוך כדי טריפה) ומערבבים לקבלת תערובת אחידה. מערבבים ביחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח, מוסיפים לתערובת ומערבבים עד לאיחוד. מכניסים למקרר למשך 30 דקות להתקשות.

מחממים תנור לחום של 180 מעלות. שופכים את אבקת הסוכר לתוך שקית זיפר עם סליידר. מוציאים את התערובת מהמקרר ויוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ-3-4 ס”מ. מכניסים בכל פעם 10 כדורים לשקית עם אבקת הסוכר, סוגרים את השקית ומנערים קלות עד שהכדורים מצופים היטב באבקת סוכר מכל הכיוונים. מניחים את הכדורים במרווחים על גבי תבנית מרופדת.  אופים במשך כ-10-12 דקות. יש להיזהר לא לייבש את העוגיות, הן צריכות להיות רכות במרכז.  מצננים לטמפרטורת החדר ושומרים בכלי אטום.

חטיף פצפוצי אורז ושוקולד

רכיבים:

4 חבילות שוקולד מריר 

6 כפות חמאת בוטנים

200 גרם פצפוצי אורז 

הוראות הכנה: 

בסיר קטן על אש בינונית להמיס את השוקולד המריר וחמאת הבוטנים, להסיר מהאש, לערבב עם פצפוצי האורז, לשטח בתבנית או ליצור צורות לפי הטעם ולהקפיא. לקישוט להמיס שוקולד לבן עם מעט שמן בשקית זילוף, לחורר חור קטנטן ולזלף.

טראפלס שוקולד וויסקי

רכיבים:

150 גרם שמנת מתוקה

300 גרם שוקולד מריר

2 כפות דבש

3 כפות ויסקי 

ניילון נצמד 

לציפוי: 

4 כפות אבקת קקאו 

אופן הכנה:

ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים של 30 שניות, ובכל פעם מערבבים עד להמסה מלאה. מחממים את השמנת המתוקה בסיר קטן עד לסף רתיחה ומערבבים עם השוקולד. מוסיפים גם את החמאה ומערבבים היטב. מוסיפים את הדבש והוויסקי ומערבבים לבלילה אחידה. יוצקים את תערובת השוקולד לתבנית. עוטפים את התבנית בניילון נצמד ומקררים במשך 60 דקות.

מחלצים מהתבנית ופורסים את השוקולד לריבועים בגודל 1*1 ס”מ. אם קשה לפרוס מחכים כמה דקות אחרי ההוצאה מהמקרר. שופכים את אבקת הקקאו לתוך שקיץ זיפר ומוסיפים פנימה גם את הריבועי השוקולד החתוכים. סוגרים את השקית ומנערים היטב עד שכל הטראפלס עטופים בקקאו. מסננים את הקקאו העודף ושומרים את הטראפלס בשקית הזיפר במקפיא עד להגשה.