כשאנחנו מגיעים למחלקת הירקות בסופר, או פשוט לירקן, סביר להניח שרובנו נבחר את הבננות הבשלות ביותר – כמה שפחות שחורות, ובטח שלא ירוקות.
אבל דיאטנית אוסטרלית מנסה לשנות את הדעה הרווחת – וטוענת שבננות ירוקות מלאות ביתרונות בריאותיים שיכולים לסייע לנו לרדת במשקל.
![](https://nuhomecrm.s3.amazonaws.com/hebrewnews/74df2c93-5511-41af-b510-8ccbafa0af57.jpg)
לדבריה של סוזי בורל, בננות לא בשלות הן פחות מתוקות, ובאופן טבעי מכילות פחות סוכר מאשר פירות שהם כן בשלים.
היא הצביעה על העמילנים הבריאים שיש בהם המועילים לבריאות המעיים: "בננות ירוקות מציעות מנה משמעותית של עמילן פרה-ביוטי רב עוצמה, הקשור למספר יתרונות בריאותיים חיוביים מאוד".
"יש שם עמילן עמיד, שהוא סוג של סיבים שלא מתעכלים עד שהם מגיעים למעי הגס – שם הם מסייעים לנו ליצור חיידקים טובים שעוזרים לשמור על בריאות המעיים", אמרה בורל, וציינה שעמילן עמיד נמצא בכמה מזונות ספציפיים – כולל תפוחי אדמה מבושלים ומקוררים, ובננות ירוקות.
גם לפי האתר Healthline, בננות ירוקות מכילות בעיקר עמילן עמיד – שמתפרק ככל שהבננות הופכות לצהובות יותר, אז העמילן הופך לסוכרים.
יתרה מכך, הדיאטנית בורל המליצה לשמור על קליפות הבננה ולהוסיף אותן לשייקים, מאפים או תבשילים אחרים – מה שלטענתה יגביר באופן משמעותי את הצריכה התזונתית.
"אתם תגדילו את תכולת הסיבים הכוללת בעשרה אחוזים לפחות. תקבלו כמעט 20% יותר ויטמין B6 וכמעט 20 אחוזים יותר של ויטמין C, כמו גם יותר אשלגן ומגנזיום".