"הממצאים מדאיגים במיוחד כי הם מעידים על דפוס התנהגות שיטתי של זלזול בתקנות הבטיחות הבסיסיות ביותר," אמר דובר מחלקת הבריאות
ב-Ruby Chen's בפורט לודרדייל, המפקחים גילו את אחד הממצאים המביכים ביותר: גללי מכרסמים על רישיון העסק הממוסגר בדלפק השירות הקדמי. "הם פשוט עשו את צרכיהם על הרישיון של המעסיק שלי," ציין אחד המפקחים בדו"ח.
במסעדת Sushi Jungle בדוראל נספרו מעל 110 גללי מכרסמים, כולל יותר מ-25 "בפינה ליד אזור הסושי" ו-15 נוספים על מיכל חומרי ניקוי. בנוסף נמצאו זבובים באזור ההכנה וקרשי חיתוך מלוכלכים שלא ניתנים לניקוי.
ב-Yard House בפאלם ביץ' גארדנס נמצאו חמישה תיקנים חיים ו-16 מתים, כולל חמישה בתחנת הקינוחים. המפקחים תיעדו עובדים שנגעו בעוף נא ולאחר מכן בצלחות נקיות ללא שטיפת ידיים, ושימוש באותה מטלית מלוכלכת לניגוב משטחי הכנת מזון.
"הממצאים מדאיגים במיוחד כי הם מעידים על דפוס התנהגות שיטתי של זלזול בתקנות הבטיחות הבסיסיות ביותר," אמר דובר מחלקת הבריאות. "אנחנו מתייחסים בחומרה רבה להפרות אלה ונמשיך לפקח בקפידה על המסעדות כדי להבטיח את בריאות הציבור."
בין הבעיות הנפוצות שנמצאו במסעדות:
- נוכחות נרחבת של מכרסמים וחרקים
- אחסון לא נאות של מזון
- היעדר מדי חום למדידת טמפרטורת המזון
- שימוש בכפפות מלוכלכות
- היעדר סבון ונייר לניגוב ידיים בכיורי המטבח
- מזון שנשמר בטמפרטורות לא בטוחות
רוב המסעדות הורשו לפתוח מחדש לאחר שתיקנו את הליקויים ועברו ביקורת חוזרת. עם זאת, הרשויות מדגישות כי הן ימשיכו לעקוב אחר המסעדות הללו בקפידה יתרה בחודשים הקרובים.
"חשוב שהציבור יידע שיש לו זכות לדעת באילו תנאים מוכן המזון שלו," אמר אחד המפקחים. "אנחנו מעודדים את הציבור לדווח על כל חשד להפרות תברואתיות במסעדות."
המחלקה מזכירה לציבור כי ניתן לבדוק את היסטוריית הביקורות של מסעדות באתר האינטרנט של DBPR, וממליצה לצרכנים לבחון את ציוני התברואה של מסעדות לפני הביקור בהן.
